想必许多人都听过这样的警告：“别吃味精，否则头发会掉光。”但这种禁忌究竟有多真实？今天，管理员将为大家揭晓答案。让我们终于弄清楚味精是否真的是导致脱发和头发稀疏的元凶。
味精（MSG），又称增味剂，被美国食品药品监督管理局归类为调味料，属于安全物质，与盐和醋性质相似。味精由钠和谷氨酸组成，其中钠是盐分成分。 谷氨酸是一种氨基酸，属于蛋白质的组成部分。尽管味精含有这种物质，但它本质上仍是一种调味品，完全不具备任何营养价值。其作用仅在于刺激味蕾，增强舌头对食物风味的敏感度——简言之，就是让食物更美味。
尽管味精本身没有营养价值，但若问其是否危害健康，现有研究数据将味精的食用归类为无害（对味精过敏者除外）。不过，务必确保烹饪中使用的味精仅为纯正味精。
味精真的是导致脱发和头发稀疏的元凶吗？
答案是否定的，这种说法并不正确。脱发和头发稀疏主要由遗传因素或体内雄激素过量引起，同时使用不适合头皮的护发产品也会导致此类问题。然而人们常将此问题归咎于饮食，味精（MSG）常被视为罪魁祸首。实际上，味精作为一种增味剂，通过刺激味觉影响神经系统，与影响头发健康的遗传因素或激素水平并无关联。
现在你已经知道味精对头发无害，但即便消除了一个敌人，还有许多其他敌人依然存在。 如同潜伏的敌人，含化学成分的护发产品可能造成伤害——即便你没有过敏反应。这些化学物质会沿着发丝和头皮堆积，部分甚至堵塞毛孔，导致脱发与发量稀疏。因此我们建议选用天然成分制成的护发产品，无论是洗发水还是精华液，这才是长久呵护秀发的明智之选。
